La camomille noble, aussi appelée camomille romaine
La camomille noble porte le nom botanique Chamaemelum nobile. Cette plante aromatique de la famille des Astéracées produit de petites fleurs blanches au cœur jaune.
Elle ne doit pas être confondue avec la camomille matricaire ni avec la grande camomille. Malgré leurs noms proches, il s’agit de trois espèces différentes, avec des parfums et des usages qui leur sont propres.
Les fleurs de camomille noble offrent une infusion au parfum floral et légèrement fruité. Leur arôme peut rappeler celui de la pomme, tandis que leur saveur présente une petite amertume caractéristique.
Propriétés de la camomille noble
La camomille noble est traditionnellement utilisée pour accompagner le confort digestif. Elle trouve particulièrement sa place après un repas copieux ou lorsque la digestion semble plus lente.
Ses fleurs sont notamment appréciées pour :
- favoriser une digestion plus confortable ;
- aider à apaiser les petites tensions digestives ;
- accompagner en cas de ballonnements ;
- contribuer à réduire les sensations liées aux gaz intestinaux.
Ces différents usages concernent la même propriété principale : le soutien de la digestion. La camomille noble est également connue pour plusieurs usages traditionnels qui lui sont propres. Je ne lui attribue toutefois pas automatiquement les propriétés de la camomille matricaire, car les références réglementaires distinguent les deux espèces.
Comment préparer la camomille noble ?
Utilisez environ 1 à 2 g de fleurs pour une tasse de 200 ml. Versez l’eau chaude sur la plante, couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Filtrez ensuite avant de déguster.
La camomille noble peut devenir assez amère lorsqu’elle est fortement dosée. Pour une première tasse, commencez donc avec une petite quantité. Vous pourrez ensuite adapter le dosage selon votre goût.
Elle peut se boire seule ou être associée à une plante plus douce, comme la mélisse ou la verveine citronnée. Un peu de miel peut également adoucir son amertume.
Mon conseil d’herboriste
Pour profiter pleinement du parfum des fleurs, couvrez toujours votre tasse pendant l’infusion. Cette petite habitude aide à conserver les substances aromatiques naturellement présentes dans la plante.
Vous pouvez également intégrer la camomille noble dans votre propre recette grâce à la page Je crée mon infusion personnalisée.
Précautions d’utilisation
N’utilisez pas la camomille noble en cas d’allergie connue aux plantes de la famille des Astéracées.
Son utilisation médicinale n’est pas recommandée chez l’enfant de moins de 12 ans. Par précaution, elle est également déconseillée pendant la grossesse et l’allaitement.
Si les troubles digestifs persistent ou s’aggravent, demandez conseil à un médecin ou à un professionnel de santé.
Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.
Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.
