Citronnelle – Cymbopogon nardus – Feuilles bio
La citronnelle des Indes, Cymbopogon nardus, développe un parfum végétal aux notes citronnées. Ses feuilles séchées et coupées permettent de préparer une infusion aromatique légère.
Cette espèce porte aussi le nom de verveine des Indes. Elle appartient à la famille des Poacées et se distingue par son caractère frais.
Une infusion aux notes citronnées
La citronnelle donne une tasse claire, végétale et agréablement parfumée. Son goût convient aux infusions simples, mais aussi aux mélanges destinés au plaisir.
Elle s’accorde notamment avec la menthe, le gingembre, l’hibiscus ou l’écorce d’orange. De plus, sa fraîcheur équilibre les plantes au goût plus rond.
La citronnelle des Indes est également connue pour différents usages traditionnels. Je ne les développe toutefois pas ici, car ils ne figurent pas parmi les propriétés retenues pour cette fiche dans les références réglementaires consultées.
Comment préparer la citronnelle ?
Utilisez environ 1 à 2 g de feuilles pour une tasse de 200 ml. Versez l’eau chaude, couvrez et laissez infuser pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, filtrez soigneusement.
Pour une boisson froide, préparez une infusion un peu plus concentrée. Laissez-la refroidir, puis placez-la au réfrigérateur. Ajoutez enfin une tranche de citron ou quelques feuilles de menthe au moment de servir.
Comment l’associer dans une infusion ?
Commencez par une base de citronnelle, puis ajoutez une plante à la fois. Le gingembre renforce son caractère, tandis que la mauve adoucit la tasse.
L’hibiscus apporte quant à lui une couleur vive et une note acidulée. Toutefois, dosez-le avec modération afin de conserver le parfum de la citronnelle.
La citronnelle entre également dans mes infusions PHTHINOPERON – Automne et THEROS – Été.
Mon conseil d’herboriste
Froissez légèrement les feuilles entre les doigts avant l’infusion. Ainsi, elles libèrent plus facilement leurs arômes. Couvrez toujours la tasse pendant le repos.
Précautions d’utilisation
N’utilisez pas la citronnelle en cas d’allergie connue aux plantes de la famille des Poacées. Par précaution, demandez conseil avant un usage régulier pendant la grossesse, l’allaitement ou chez l’enfant.
Commencez par une infusion légère si vous découvrez cette plante. Arrêtez l’utilisation en cas d’irritation ou de réaction inhabituelle.
Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.
Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.
