Fleurs de lavande en vrac bio
La lavande vraie porte le nom botanique Lavandula angustifolia. Le nom Lavandula officinalis, utilisé auparavant sur cette fiche, désigne la même espèce. Cette plante de la famille des Lamiacées se reconnaît à ses épis violets et à son parfum floral caractéristique.
Je propose ses fleurs séchées, issues de l’agriculture biologique et d’une production française. Vous pouvez les utiliser seules ou en petite quantité dans un mélange.
Propriétés traditionnelles de la lavande
Selon la monographie européenne, on utilise traditionnellement les fleurs de lavande pour soulager les manifestations légères du stress et de l’épuisement. On les emploie également pour aider au sommeil.
Ces usages concernent des troubles légers et passagers. Par ailleurs, la lavande est connue pour d’autres emplois traditionnels. Je ne les développe toutefois pas ici lorsqu’ils ne figurent pas parmi les propriétés retenues dans les références réglementaires consultées.
Comment préparer la lavande en infusion ?
Utilisez environ 1 à 2 g de fleurs pour 150 à 200 ml d’eau chaude. Couvrez et laissez infuser 5 à 10 minutes, puis filtrez. Son parfum étant intense, commencez avec une petite quantité si vous découvrez cette plante.
Pour une infusion du soir, la lavande s’associe agréablement à la mélisse bio, à la camomille ou au tilleul.
Comment utiliser la lavande en cuisine ?
Les fleurs parfument avec parcimonie un biscuit, une crème, un sirop, une compote ou un sucre aromatisé. Elles s’accordent bien avec le citron, l’abricot, la pêche, le miel et le chocolat.
Ajoutez-les toujours avec retenue afin d’éviter une saveur trop dominante. Vous pouvez les faire infuser dans un liquide, puis filtrer celui-ci avant de l’incorporer à votre recette.
Autres utilisations des fleurs
Leur parfum permet aussi de réaliser des sachets destinés aux armoires ou au linge. Enfin, les fleurs séchées entrent dans certaines préparations cosmétiques traditionnelles. Veillez alors à utiliser une méthode adaptée et un matériel propre.
Précautions d’utilisation
Évitez la lavande en cas d’allergie connue à la plante. Ne la donnez pas à un enfant de moins de 12 ans pour un usage médicinal. Pendant la grossesse ou l’allaitement, demandez l’avis d’un professionnel de santé.
Consultez si les troubles liés au stress ou au sommeil persistent, s’aggravent ou perturbent durablement votre quotidien.
Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.
Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.
