L’absinthe, une plante à l’amertume marquée
L’absinthe – Artemisia absinthium est une plante aromatique de la famille des Astéracées. Les parties aériennes séchées proposées ici proviennent de France. Leur parfum végétal est puissant et leur amertume particulièrement prononcée.
Cette amertume fait toute la singularité de l’absinthe. Une petite quantité suffit pour préparer une infusion au caractère intense. Il est donc préférable de respecter précisément le dosage et de ne pas chercher à renforcer inutilement la préparation.
Propriétés et usages traditionnels
L’absinthe est traditionnellement utilisée pour accompagner l’appétit et le confort digestif. L’Agence européenne des médicaments reconnaît ces usages traditionnels pour les parties aériennes de Artemisia absinthium.
Ces indications reposent sur une utilisation ancienne de la plante. Elles ne signifient pas que l’absinthe peut prévenir, traiter ou guérir une maladie. Son emploi doit rester ponctuel, mesuré et adapté aux précautions propres à cette plante.
Comment préparer l’absinthe en infusion ?
Utilisez 1 à 1,5 g de parties aériennes pour environ 150 ml d’eau bouillante. Versez l’eau sur la plante, couvrez la tasse et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Filtrez ensuite soigneusement.
La quantité quotidienne recommandée se situe entre 2 et 3 g de plante séchée. Pour accompagner temporairement l’appétit, l’infusion se prend traditionnellement environ 30 minutes avant le repas. Pour le confort digestif, elle s’utilise plutôt après le repas.
La durée d’utilisation ne doit pas dépasser deux semaines. Si l’inconfort persiste ou s’aggrave, demandez conseil à un professionnel de santé.
Mon conseil d’herboriste
L’absinthe possède une amertume très franche. Commencez par le dosage le plus faible afin de découvrir progressivement son goût. Évitez de masquer cette amertume en augmentant fortement la quantité d’autres plantes : une préparation simple permet de mieux maîtriser le dosage.
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Précautions d’utilisation
L’absinthe est réservée à l’adulte. Elle est déconseillée aux personnes de moins de 18 ans ainsi que pendant la grossesse et l’allaitement.
Ne l’utilisez pas en cas d’allergie à l’absinthe ou à une autre plante de la famille des Astéracées. Elle est contre-indiquée en cas d’obstruction des voies biliaires, de cholangite ou de maladie du foie. En présence de calculs biliaires ou d’un autre trouble biliaire, demandez l’avis d’un médecin avant toute utilisation.
Respectez les quantités et la durée conseillées. L’absinthe contient naturellement de la thuyone et ne doit pas faire l’objet d’une utilisation excessive ou prolongée.
Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.
Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.
