Genévrier – Juniperus communis – Baies bio

Les baies de genévrier bio proviennent de Juniperus communis. Botaniquement, il s’agit de cônes charnus souvent appelés baies. Leur parfum résineux, boisé et légèrement poivré convient aux infusions comme à la cuisine.

Propriétés traditionnelles des baies de genévrier

Le genévrier est traditionnellement utilisé pour augmenter le volume urinaire afin d’accompagner le rinçage des voies urinaires lors de petits troubles urinaires. Cet usage exige de boire suffisamment pendant la journée.

Les baies possèdent aussi un usage traditionnel pour le soulagement symptomatique de petits troubles digestifs, notamment les ballonnements et les flatulences.

Comment préparer les baies de genévrier ?

Écrasez légèrement environ 2 g de baies juste avant l’emploi. Versez ensuite 200 ml d’eau chaude, couvrez et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Filtrez soigneusement. Réservez cette préparation à un usage adulte, ponctuel et de courte durée.

Le genévrier en cuisine

Quelques baies concassées parfument les marinades, les choucroutes, les sauces, le gibier et les plats mijotés. Leur goût devient vite dominant. Par conséquent, deux ou trois baies suffisent souvent pour une recette familiale.

Mon conseil d’herboriste

Écrasez les baies au dernier moment pour libérer leur parfum sans perdre leurs notes aromatiques. Conservez-les entières dans un récipient fermé, à l’abri de l’humidité.

Précautions d’utilisation

N’utilisez pas le genévrier en cas de maladie rénale, d’insuffisance cardiaque ou lorsqu’un professionnel de santé vous a demandé de limiter les apports en liquide. Je le déconseille également pendant la grossesse, l’allaitement et chez les moins de 18 ans.

Consultez rapidement en cas de fièvre, de douleur, de spasmes, de sang dans les urines ou de difficulté à uriner. Demandez également un avis médical si les symptômes urinaires persistent. Ne prolongez pas l’usage sans accompagnement professionnel.

Le genévrier est également connu pour d’autres usages traditionnels. Je ne les développe toutefois pas ici, car ils ne figurent pas parmi les propriétés retenues dans les références réglementaires consultées.

Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.

Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.