Goji – Lycium barbarum – Fruits bio

Les baies de goji bio sont les fruits séchés de Lycium barbarum, également appelé lyciet. Leur saveur douce, légèrement acidulée et fruitée permet de les consommer telles quelles ou de les intégrer facilement aux recettes.

Comment utiliser les baies de goji ?

Ajoutez les fruits dans un muesli, un porridge, un yaourt, une compote ou un mélange de fruits secs. Ils conviennent aussi aux biscuits, aux pains et aux salades. Leur texture devient plus tendre après quelques minutes dans un liquide.

Vous pouvez réhydrater les baies dans de l’eau, du jus ou une infusion froide. Laissez-les tremper pendant 10 à 20 minutes, puis utilisez à la fois les fruits et le liquide parfumé.

Peut-on préparer une infusion de goji ?

Oui. Placez environ une cuillère à soupe de fruits dans une tasse de 200 ml. Versez l’eau chaude et laissez infuser pendant 10 minutes. Vous pouvez ensuite manger les baies réhydratées.

Le goji se marie bien avec l’hibiscus, la cannelle, le gingembre ou les écorces d’agrumes. Ainsi, il apporte une note fruitée sans dominer le mélange.

Usages traditionnels du goji

Le goji occupe une place ancienne dans les traditions alimentaires asiatiques. Il est également connu pour différents usages traditionnels liés à la vitalité et au bien-être général. Je ne les développe toutefois pas ici, car ils ne figurent pas parmi les propriétés retenues dans les références réglementaires consultées pour le fruit séché.

Mon conseil d’herboriste

Commencez par une petite portion afin de découvrir sa saveur. Conservez ensuite le sachet bien fermé, au sec et à l’abri de la chaleur. Si les baies s’agglomèrent légèrement, séparez-les simplement avec les doigts.

Précautions d’utilisation

Demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien si vous prenez un traitement anticoagulant, notamment à base de warfarine. Une interaction a été rapportée avec ce type de médicament. La prudence s’impose également en cas de traitement régulier.

Par précaution, je déconseille une consommation importante pendant la grossesse et l’allaitement. N’utilisez pas le goji en cas d’allergie connue au fruit ou aux plantes de la famille des Solanacées.

Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.

Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.