Hibiscus – Hibiscus sabdariffa – Calices bio
L’hibiscus bio, ou Hibiscus sabdariffa, donne une infusion rouge rubis au goût vif et fruité. La partie utilisée correspond plus précisément aux calices charnus qui entourent les fleurs. Une fois séchés, ils conservent leur couleur intense et leur agréable acidité.
Une infusion fruitée et désaltérante
L’hibiscus se déguste chaud ou froid. Sa saveur rappelle les fruits rouges avec une note acidulée. Il constitue donc une excellente base pour les mélanges fruités, les boissons d’été et les préparations sans alcool.
Vous le retrouverez dans l’infusion GAÏA – APAS, où il apporte sa couleur profonde. Il occupe aussi une place centrale dans mon Thé glacé Hibiscus.
Comment préparer l’hibiscus chaud ?
Utilisez environ 2 à 3 g de calices pour une tasse de 200 ml. Versez l’eau chaude, couvrez et laissez infuser pendant 7 à 10 minutes. Filtrez ensuite. Réduisez le temps d’infusion si vous préférez une tasse moins acidulée.
Comment préparer une infusion froide ?
Placez environ 10 à 15 g d’hibiscus dans un litre d’eau fraîche. Laissez macérer au réfrigérateur pendant 4 à 8 heures, puis filtrez. Ajoutez selon vos envies quelques feuilles de menthe, une écorce d’agrume ou des fruits.
Usages traditionnels de l’hibiscus
L’hibiscus est également connu pour différents usages traditionnels liés à la vitalité, à la digestion et à l’élimination. Je ne les développe toutefois pas ici, car ils ne figurent pas parmi les propriétés retenues dans les références réglementaires consultées pour cette fiche.
Mon conseil d’herboriste
Associez l’hibiscus à des plantes naturellement douces pour équilibrer son acidité. De plus, évitez les récipients sensibles aux colorants naturels, car l’infusion peut laisser une coloration temporaire.
Précautions d’utilisation
L’hibiscus reste principalement proposé comme boisson de plaisir. Demandez conseil à un professionnel de santé avant une consommation régulière et concentrée si vous prenez un traitement pour la tension artérielle ou la glycémie. Par précaution, je déconseille l’usage médicinal pendant la grossesse et l’allaitement.
Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.
Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.
