Marjolaine – Origanum majorana – Feuilles coupées bio
La marjolaine bio, ou Origanum majorana, est une plante aromatique proche de l’origan. Ses feuilles coupées possèdent toutefois un parfum plus doux, floral et légèrement épicé. Elles conviennent à l’infusion comme à la cuisine.
Propriétés traditionnelles de la marjolaine
La marjolaine possède un usage traditionnel pour soulager les petits troubles digestifs, notamment les sensations de digestion difficile. Son parfum aromatique donne une infusion agréable après le repas.
Elle est également connue pour des usages traditionnels externes liés aux petites irritations de la peau. Je ne les développe toutefois pas ici, car ces usages reposent sur des formes de préparation précises qui ne correspondent pas nécessairement à une simple infusion de feuilles.
Comment préparer une infusion de marjolaine ?
Utilisez environ 2 g de feuilles pour une tasse de 200 ml. Versez l’eau chaude, couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Filtrez ensuite. Vous pouvez boire la préparation après le repas dans le cadre d’un usage ponctuel.
La marjolaine en cuisine
Ajoutez-la aux sauces tomates, aux légumes, aux pommes de terre, aux farces et aux viandes. Elle s’accorde aussi avec les légumineuses et les plats méditerranéens. Introduisez-la vers la fin de la cuisson afin de conserver son parfum délicat.
La marjolaine entre dans mes Herbes de Provence, avec le thym, le romarin, la sarriette, l’origan, le basilic et l’hysope.
Mon conseil d’herboriste
Froissez doucement les feuilles entre les doigts juste avant l’emploi. Leur parfum se libère immédiatement. Commencez avec une petite quantité, car la marjolaine séchée possède un goût plus concentré que la plante fraîche.
Précautions d’utilisation
Réservez l’usage médicinal à l’adulte. Consultez si les troubles digestifs persistent plus de deux semaines ou s’aggravent. N’utilisez pas la marjolaine en cas d’allergie connue aux plantes de la famille des Lamiacées.
Par précaution, je déconseille les usages concentrés ou prolongés pendant la grossesse et l’allaitement. Arrêtez l’utilisation en cas de réaction allergique.
Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.
Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.
