Menthe poivrée – Mentha × piperita – Feuilles coupées bio
La menthe poivrée bio, ou Mentha × piperita, possède une fraîcheur intense et un parfum franchement mentholé. Ses feuilles coupées proviennent d’une production française. Elles conviennent aux infusions chaudes comme aux boissons froides.
Propriétés traditionnelles de la menthe poivrée
Les feuilles de menthe poivrée sont traditionnellement utilisées pour soulager les petits troubles digestifs, notamment la digestion difficile et les flatulences. Leur goût frais accompagne agréablement la fin du repas.
Vous les retrouverez dans l’infusion GAÏA – AKASHA. Elles apportent aussi leur fraîcheur à mon Thé glacé Menthe–Verveine.
Comment préparer une infusion de menthe poivrée ?
Utilisez environ 1,5 à 2 g de feuilles pour une tasse de 200 ml. Versez l’eau chaude, couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Filtrez ensuite.
Pour une boisson froide, laissez macérer environ 8 à 10 g de feuilles dans un litre d’eau pendant 4 à 6 heures au réfrigérateur. Filtrez avant de servir.
La menthe poivrée en cuisine
Elle parfume les desserts au chocolat, les salades de fruits, les sauces et les boissons. Son intensité demande un dosage modéré. Ajoutez-la de préférence en fin de préparation.
Mon conseil d’herboriste
Couvrez la tasse pour conserver les substances aromatiques. Si la fraîcheur devient trop forte, réduisez la quantité plutôt que le temps d’infusion.
Précautions d’utilisation
La menthe poivrée peut aggraver les brûlures d’estomac et le reflux chez certaines personnes. Demandez conseil en cas de calculs biliaires, de maladie du foie ou des voies biliaires.
Réservez l’usage médicinal aux adultes et adolescents. Par précaution, demandez conseil pendant la grossesse ou l’allaitement. Consultez si les troubles digestifs persistent plus de deux semaines ou s’aggravent.
La menthe poivrée est aussi connue pour d’autres usages traditionnels. Je ne les développe toutefois pas ici, car ils ne figurent pas parmi les propriétés retenues pour la feuille dans les références réglementaires consultées.
Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.
Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.
