Romarin – Salvia rosmarinus – Feuilles bio
Les feuilles de romarin bio proviennent de Salvia rosmarinus, encore souvent appelé Rosmarinus officinalis. Leur parfum puissant mêle des notes résineuses, boisées et légèrement camphrées.
Propriétés traditionnelles du romarin
Les feuilles de romarin sont traditionnellement utilisées pour soulager les petits troubles digestifs, notamment la digestion difficile et les légers spasmes digestifs. En usage externe, elles sont aussi employées dans le bain pour les petites douleurs musculaires et articulaires.
Comment préparer une infusion de romarin ?
Utilisez environ une cuillère à café rase de feuilles pour une tasse de 200 ml. Versez l’eau chaude, couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Filtrez ensuite.
Le goût devient rapidement intense. Commencez donc par une infusion légère. Vous pouvez retrouver le romarin dans ma Tisane Défenses Immunitaires et dans la Tisane Maux d’Hiver.
Comment utiliser le romarin en cuisine ?
Le romarin parfume les pommes de terre, les légumes rôtis, les marinades, les pains et les plats mijotés. Ajoutez-le au début d’une cuisson longue ou plus tard pour garder un caractère plus vif.
Il entre également dans mes Herbes de Provence. Écrasez légèrement les feuilles entre vos doigts avant de les incorporer à une recette.
Mon conseil d’herboriste
Dosez-le avec retenue. Son parfum domine facilement les plantes et les aliments plus délicats. Gardez aussi la tasse couverte pendant l’infusion.
Précautions d’utilisation
N’utilisez pas le romarin en cas d’allergie aux Lamiacées. Son usage médicinal est déconseillé pendant la grossesse, l’allaitement et chez l’enfant sans avis professionnel. Demandez conseil en cas de maladie hépatique ou biliaire.
Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.
Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.
