Chardon-Marie – Silybum marianum – Feuilles coupées
Les feuilles de chardon-Marie proviennent de Silybum marianum, une grande plante de la famille des Astéracées. Une fois séchées et coupées, elles offrent une infusion végétale au caractère légèrement amer.
Cette fiche concerne uniquement les feuilles. Les graines, qui correspondent botaniquement aux fruits, disposent d’une fiche séparée et ne possèdent pas exactement la même composition.
Une infusion végétale et amère
La tradition herboriste emploie les feuilles de chardon-Marie dans des infusions prises autour des repas. Leur amertume donne une tasse franche, que l’on peut adoucir avec des plantes plus aromatiques.
Les feuilles sont également connues pour d’autres usages traditionnels. Je ne les développe toutefois pas ici, car les propriétés retenues dans la monographie européenne consultée concernent le fruit du chardon-Marie.
Comment préparer les feuilles de chardon-Marie ?
Utilisez environ 1 à 2 g de feuilles coupées pour une tasse de 200 ml. Versez l’eau chaude, couvrez et laissez infuser pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, filtrez soigneusement.
Goûtez d’abord l’infusion nature. Si son amertume vous paraît trop forte, ajoutez de la mélisse, de la menthe douce ou un morceau d’écorce d’orange.
Comment associer les feuilles ?
Les feuilles de chardon-Marie trouvent facilement leur place dans une infusion composée. Leur saveur végétale équilibre les plantes très aromatiques, tandis que la mélisse arrondit l’ensemble.
Commencez toutefois par une petite proportion de chardon-Marie. Vous pourrez ensuite adapter le mélange selon votre goût.
Le chardon-Marie entre également dans ma Tisane Détox et dans la Tisane Digestion – Ballonnement.
Mon conseil d’herboriste
Ne prolongez pas inutilement l’infusion : une durée excessive accentue surtout l’amertume. Couvrez la tasse afin de conserver les arômes des plantes associées.
Précautions d’utilisation
N’utilisez pas le chardon-Marie en cas d’allergie connue aux plantes de la famille des Astéracées. Par précaution, demandez conseil à un professionnel de santé pendant la grossesse, l’allaitement ou avant un usage chez l’enfant.
Demandez également conseil en cas de maladie du foie, des voies biliaires ou de traitement médical. Arrêtez l’utilisation en cas de réaction allergique ou de trouble digestif inhabituel.
Les bienfaits mentionnés ci-dessus respectent l’Arrêté royal du 31 août 2021 en Belgique et l’Article 13 du Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations de santé. Nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés traditionnelles supplémentaires de cette plante, en raison de réglementations strictes.
Les informations présentées sur cette page ne remplacent pas un diagnostic ni l’avis d’un professionnel de santé.
