Thé glacé Anisé : aromatique et épicé
Le thé glacé anisé propose une saveur originale, très différente des thés glacés fruités habituels. L’anis vert et la badiane développent des notes douces, parfumées et immédiatement reconnaissables. La cardamome apporte une touche épicée plus vive, tandis que la citronnelle allège l’ensemble avec son caractère frais. Le thé vert Gunpowder relie harmonieusement ces différents arômes.
Un caractère anisé bien équilibré
Cette recette s’adresse particulièrement aux personnes qui apprécient les parfums d’anis et les mélanges qui sortent de l’ordinaire. La badiane prolonge la saveur en bouche, sans effacer la cardamome ni la citronnelle. Le résultat reste équilibré et rafraîchissant une fois servi bien froid. Il peut accompagner un repas ou être dégusté tranquillement pendant une pause.
Ingrédients
Graines d’anis vert, thé vert Gunpowder, citronnelle, cardamome, badiane.
Préparation pour 1 litre
- Mettre 25 g de mélange dans 1 litre d’eau froide.
- Ajouter 20 g de sucre, à adapter selon vos goûts.
- Faire chauffer le mélange jusqu’à ébullition, puis laisser refroidir.
- Une fois froid, laisser infuser 2 heures au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
- Filtrer, mettre en bouteille et déguster bien glacé.
Une préparation particulière
Contrairement aux deux autres recettes de la gamme, ce mélange doit d’abord être porté à ébullition. Cette étape permet aux graines et aux épices de libérer pleinement leurs arômes. Respectez ensuite le temps de refroidissement avant de placer la préparation au réfrigérateur. Vous pourrez ajuster le sucre lors d’un prochain litre selon l’intensité que vous préférez.
Un mélange artisanal préparé à Petite-Chapelle
Le sachet de 100 g permet de préparer environ 4 litres de thé glacé. Je compose et prépare cette recette artisanalement à Petite-Chapelle, dans la commune de Couvin. Découvrez aussi les autres mélanges de la gamme Les Glacées pour alterner entre des goûts fruités, citronnés ou épicés.
